10 сентября в 12:00-14:00 в гастробаре «Belka»  состоится Public Talk, приуроченный к первому профессиональному форуму для кондитеров — Moscow Cake Show.

Последние несколько лет кондитерские и пекарни в нашей стране динамично развиваются. Появляются новые игроки на рынке, молодые и амбициозные шеф-кондитеры, специальные школы и курсы, но пока совсем не хватает профессиональных площадок для кондитерского сообщества, где эксперты могли бы общаться, обмениваться идеями и формировать будущее отрасли.  

Так, на Public Talk соберутся ведущие шеф-кондитеры и эксперты, чтобы в конструктивной  и неформальной обстановке обсудить проблемы, стоящие перед ними индивидуально и в отрасли в целом.

Главные спикеры мероприятия: 

Елена Меркулова — со-основатель и генеральный директор выставки PIR Expo и организатор форума для Moscow Cake Show

Dave Munger — мэтр-шоколатье, победитель престижного Парижского салона шоколада в номинации «Лучшая шоколадная конфета».

Вера Хромова — шеф-кондитер кафе «Чайковский» 

Татьяна Манн – приглашенный винный эксперт из Великобритании, управляющий директор ресторанами и барами Simple Group

Приглашенные спикеры: 

Катерина Агроник, Грегори Дуайен (шеф-кондитер «Кофемании»), Атилла Сабо (шеф-кондитер отеля «Метрополь»), Годфруа Леникюгель (шеф-кондитер Ladurée в России), Елена Набиуллина (шеф-кондитер Atelier de Tartelles)Шеф-кондитеры: Гузель Магдиева, Елена Наумова, Сергей Рулев.Шеф-пекари: Алена Спирина, Оксана Кузнецова (шеф-пекарь Печорин), Анна Маликова (шеф-пекарь Remy Kitchen bakery), Фируз Джураев (шеф-пекарь кафе Чайковский)и другие.

Public-talk состоится в преддверии первого профессионального форума для кондитеров — Moscow Cake Show, который  пройдет в рамках 22-й выставки PIR Expo с 7-10 октября. 

Официальный сайт форума Moscow Cake Show: https://cakeshow.ru